Quando si parla di gelato, non tutti i gusti sono uguali. Se avete mai assaporato un gelato ricco e cremoso e vi siete chiesti perché è così diverso da quello industriale, non siete i soli. Da Il Monello, siamo orgogliosi di creare gelato artigianale che cattura l’essenza della vera tradizione italiana. Ma cosa rende il gelato artigianale così speciale?

1. Ingredienti Naturali e di Alta Qualità

La base di un gelato eccezionale parte dagli ingredienti di qualità. A differenza dei gelati industriali, che spesso contengono aromi artificiali, stabilizzanti e troppa aria, il gelato artigianale è preparato con ingredienti freschi e naturali. Da Il Monello, selezioniamo i migliori prodotti lattiero-caseari, frutta, frutta secca e cioccolato per creare sapori autentici senza additivi inutili. Questo significa che quando gustate il nostro gelato al pistacchio, assaporate veri pistacchi, e non un aroma artificiale.

2. Meno Grassi, Più Gusto

Una delle principali differenze tra il gelato industriale e il gelato tradizionale è il contenuto di grassi. Il gelato industriale è fatto con più panna, il che porta ad una percentuale di grassi più alta (spesso 15% o più). Anche se può sembrare una scelta indulgente, il grasso in realtà riveste le papille gustative, attenuando l’intensità dei sapori. Il gelato, invece, usa più latte e meno panna, mantenendo il contenuto di grassi tra il 4% e l’8%. Questo permette ai sapori di risaltare in modo più intenso e soddisfacente.

3. Una Texture Più Liscia e Densa

Un altro aspetto fondamentale che distingue il gelato artigianale è la sua consistenza. A differenza del gelato industriale, che viene montato ad alta velocità e riempito d’aria (fino al 50% del suo volume), il gelato artigianale viene lavorato lentamente, incorporando molta meno aria. Il risultato? Una consistenza più densa e vellutata che si scioglie perfettamente in bocca, migliorando l’esperienza gustativa.

4. La Temperatura di Servizio Perfetta

Sapevate che la temperatura a cui viene servito il gelato influisce sul suo sapore? La maggior parte dei gelati industriali viene conservata a temperature molto basse, rendendoli più duri e meno cremosi quando serviti. Il gelato artigianale, invece, viene mantenuto ad una temperatura leggermente più alta, tra -12°C e -14°C, il che gli permette di mantenere una consistenza liscia e di sprigionare meglio i suoi aromi.

5. Preparato con Passione in Piccole Quantità

Il gelato industriale viene spesso prodotto in grandi quantità per garantire una lunga conservazione. Il gelato artigianale, come quello che prepariamo da Il Monello, viene fatto in piccole quantità per garantirne la freschezza. Ciò significa che possiamo adattare i sapori in base ai migliori ingredienti di stagione, garantendo che ogni pallina soddisfi i nostri elevati standard di qualità. E quando un gelato è preparato con passione e attenzione ai dettagli, la differenza si sente subito.

Scopri la Magia del Gelato Artigianale da Il Monello

Ora che conosci i segreti del gelato artigianale, perché non vieni a provare la differenza di persona? Da Il Monello, ti invitiamo a scoprire sapori intensi, una consistenza cremosa e ingredienti puri che definiscono il vero gelato italiano. Che tu sia un amante della vaniglia classica o curioso di provare gusti nuovi, abbiamo la pallina perfetta per te.

Vieni a trovarci e scopri perché il gelato non è solo un dessert – è un'arte. Buon appetito!