Kulfi

Il y a quelque chose d’hypnotique dans le goût du kulfi — un mélange entre une glace et un rêve parfumé d’épices.

Son goût évoque les rues animées, les couchers de soleil dorés et les parfums de cardamome et de safran qui flottent dans l’air chaud de l’Inde.

Préparé lentement, à partir de lait entier réduit à feu doux jusqu’à devenir riche et caramélisé, le kulfi est bien plus qu’un dessert : c’est une expérience.

Contrairement à la glace, le kulfi n’est pas brassé. Il se fige naturellement, sans air ajouté, ce qui lui donne cette texture dense et soyeuse et cette manière unique de fondre, lentement, en bouche.

Ses saveurs — pistache, cardamome, safran, rose — invitent au voyage.

Un dessert parfait pour ceux qui aiment explorer le monde à travers les saveurs.

🌸 Chez Il Monello, nous aimons découvrir les traditions glacées du monde entier. Le kulfi en est un bel exemple — un lien entre cultures, textures et souvenirs d’été.